國際先進、國内一(yī)流的鑫博海中(zhōng)央廚房是上海市食品生(shēng)産安全示範單位，水平和綜合實力居全國前列。其生(shēng)産核心技術和主要設備均從國外(wài)引進，設有半成品、烹調、冷鏈、調理包裝、點心、壽司飯團和三明治、熱鏈産品等主要生(shēng)産車(chē)間，爲團餐、美食廣場、快餐連鎖、超市、高鐵、海運等提供一(yī)站式生(shēng)産配送服務，是博海“從田頭到餐桌”一(yī)體(tǐ)化食品生(shēng)産經營的紐帶和核心。